千张结烧肉
[主料]
千张：3张
肉：一块
[辅料]
蒜子：适量
盐：适量
酱油：适量
一品鲜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[千张结烧肉的做法步骤]
13、块千张展开，全部叠整齐，然后四折，切条。在一半的的地方打结，见上方。
2、全部打结后，用开水略烫，再用清水冲洗两遍。(先清洗的话，千张水水的，还容易烂，不好切，我一般是先切后洗)。
3、蒜子切好，瘦肉和肥肉分开切。
4、油锅先放肥肉，炼油。
5、不要完全炸成油渣，炼的差不多时，可将多余的油倒出来，后面炒素菜很香。 然后放蒜子和瘦肉，炒至变色。
6、加酱油，一品鲜，少量醋调色。
7、加水，加千张结煮。
8、还剩一半水时加盐，比出锅前加盐，更入味。
9、还剩一点汤时，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐