五香毛豆
[主料]
毛豆：500g
[辅料]
花椒：30粒
大料：2个
桂皮：1块
香叶：5片
干辣椒：适量
盐：10g
生姜：3片
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[五香毛豆的做法步骤]
1、毛豆一斤冲洗干净。
2、剪去两头会缩短入味时间。
3、毛豆全部剪完。
4、加入刚刚没过毛豆的水，不要加太多水。
5、准备调料：大料两个，香叶五片，花椒30粒，桂皮一块，生姜三片，辣椒适量。。
6、将材料放入锅内，加入10g盐。
7、大火烧开后，煮五分钟关火、浸泡1小时或更久。煮好后尝一尝，口重的再加点盐。
8、千万不要超过五分钟，豆豆会变软没嚼头。
9、丰收时节的下酒小菜。
使用的厨具：煮锅
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