素炒平菇
“ 怀孕期间，没有上班 。每天除了吃就是睡，又因为怀孕期间口味挑剔，所以喜欢自己动手做饭  。”
[主料]
平菇：适量
[辅料]
葱：一根（葱白和葱叶分开切）
姜：适量（切丝）
蒜：适量（切碎）
干辣椒：适量
小米辣：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
食用油：适量
花椒：适量（可有可无）
口味：原味
难度：未知
[素炒平菇的做法步骤]
1、锅里水烧开，放入平菇，煮出白沫后，再煮一分钟，然后放冷水冲洗后挤干水分 备用 。
2、葱，姜，蒜，辣椒切好备用 。
3、点火烧锅倒油，油热后加入花椒炸出香味，将花椒挑出扔掉（个人不喜欢将花椒吃到嘴里的感觉），后加入葱白，干辣椒，小米辣，姜，蒜爆香 。
4、辅料爆香后加入焯过水的平菇翻炒，然后依次加入适量的生抽，耗油，盐（加了生抽以后，尝一下咸淡再加盐，避免太咸 。）
5、咸淡合适后，加入葱叶，翻炒后出锅 。一盘下饭的素炒平菇就可以出锅啦 。😀
[小窍门]
1、.平菇要先焯水，然后挤干水分，否则炒出来会有很多水 ；
2、.口味清淡的可以不放小米辣 。
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐