家常白菜烧豆腐
[主料]
大白菜：适量
北豆腐：适量
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
大蒜：适量
生姜：适量
葱：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[白菜烧豆腐的做法步骤]
1、大白菜洗干净，切好备用。
2、锅烧热，放入适量油，待油热后，调小火，放入事先切好的豆腐块，煎至一面变黄后，翻面煎另外一面。
3、豆腐煎好后盛出备用，锅里留底油，下入葱，姜，蒜爆香。
4、放入准备好的大白菜，翻炒片刻。
5、加入煎好的豆腐，继续翻炒，放入盐，胡椒粉，生抽，少许水，盖上锅盖焖煮。
6、开锅后煮4分钟，收干水份即可出锅。
[小窍门]
1、、豆腐要小火慢煎
2、、焖煮时水不要加太多，大白菜本身含有水分！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜