茄汁豆腐
“ 茄汁豆腐，原来指的是日本的茄汁铁板玉子豆腐，经过改良后，南豆腐也可以做成茄汁豆腐，味道还挺赞的呢😁”
[主料]
豆腐：100g
西红柿：1个
葱：2颗
[辅料]
花生油：少许
盐：少许
料酒：少许
水淀粉：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁豆腐的做法步骤]
1、准备食材。
2、豆腐切小块。
3、西红柿煮一会儿剥皮。
4、西红柿，切丁。
5、葱切成葱花。
6、豆腐块炸至金黄。
7、剩下一点点油，放入西红柿翻炒，加少许盐，料酒，水，熬至汤汁。
8、汤汁沸腾，放入豆腐块。
9、即将出锅时倒入水淀粉，搅拌出锅。
10、撒上葱花即可。
[小窍门]
西红柿的用量可根据个人喜好。
使用的厨具：炒锅
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