凉拌皮蛋
“ 皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。”
[主料]
皮蛋：2个
[辅料]
青椒：适量
姜蒜：适量
花生米：20颗
[配料]
生抽：15
油：10
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌皮蛋的做法步骤]
1、皮蛋剥开 后清洗 切片
2、炸花生米
3、把花生和油淋在切好的皮蛋和青椒上
4、加生抽 拌匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜