海带熘鸡片
“ 一日看电视讲怎样挑选海带，强调最好卖干海带自己泡发后食用。泡发时多换几次水，泡发的时间长些再食用对身体更有益。将干海带买回家泡发食用后，一小捆干海带，只泡了二分之一，泡发后就是一盆，用来炒菜、煮粥、煲汤，还有剩余，又做了这道美味营养的海带熘鸡片。”
[主料]
海带：150g
鸡胸肉：300g
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
味精：适量
葱：适量
青椒：适量
蚝油：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：溜
耗时：数小时
难度：普通
[海带熘鸡片的做法步骤]
1、鸡胸肉洗干净。
2、鸡胸肉洗干净切成片加盐、生抽、料酒搅拌均匀。
3、加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
4、干海带泡发好洗干净。
5、海带切成块。青椒切成块。
6、起油锅，腌制好的鸡肉肉入锅滑油后盛出。
7、海带、青椒入锅过油后盛出。
8、起油锅，葱姜入锅煸香后肉片入锅炒。
9、加蚝油炒。
10、海带、青椒入锅炒。加盐、味精炒。
11、炒均匀即可出锅装盘。
[小窍门]
1、、鸡胸肉提前腌制，口感、口味会更好。
2、、此菜不宜添加多种调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜