怪味鸡丝
“ 家里的芝麻酱用完了，用自制的花生酱来代替，调出的料汁也相当不错，翠绿的笋，配上纯白的鸡肉丝，还有不辣的红尖椒，如花朵般绽放。”
[主料]
鸡脯肉：200克
[辅料]
莴笋：约100克
红尖椒：少许
[配料]
白糖：1小匙
陈醋：1小匙
辣椒油：1小匙
花椒油：1小匙
芝麻油：适量
花生酱：适量
盐：适量
口味：怪味
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[怪味鸡丝的做法步骤]
1、将鸡脯肉顺丝切成大片，并用刀拍散。
2、放入加了少许盐的沸水中煮熟捞出。
3、莴笋去皮切成薄片，入沸水轻焯快速捞出过凉。
4、将莴笋片沥水后摆在盘周围。
5、将料汁调好备用。
6、煮好的鸡肉放至温热后撕成细条。
7、将撕好的鸡丝放入盘中，上面撒些红尖椒末做点缀。
[小窍门]
1、、鸡脯肉最好是整块入锅煮，然后撕成丝。我家里只有提前切好冰冻的鸡片，所以只好这样利用了。
2、、调味料的比例请根据自已的口味进行调整。
使用的厨具：炒锅
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