铜锣烧
[主料]
鸡蛋：2个
低粉：120g
[辅料]
盐：1g
白糖：35g
牛奶：120g
黄油：10g
豆沙馅：适量
口味：甜香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[铜锣烧的做法步骤]
1、两个蛋黄加1克盐。
2、加25克白糖。
3、打制顺滑如图。
4、加入120克牛奶。
5、加入120克低粉。
6、打成没有颗粒的糊。
7、加入10克融化好的黄油。
8、搅拌均匀备用。
9、蛋清中加入10克白糖。
10、打发制提起打蛋器有小尖角即可。
11、打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
12、锅中刷油。
13、倒入面糊摊成薄饼，有气泡时翻面。
14、翻面煎十秒钟就可以。
15、抹上豆沙在盖上一个饼就可以了。
使用的厨具：平底锅
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