#ACA烘焙明星大赛#葱香芝士面包
“ 我总在想如何能有一款颜值高，味道又好的面包呢，就像中餐能做到色香味一样，我终于发现香葱芝士又具西式风格，又香的美味餐包绝对符合这几个条件。芝士的香混着香葱的烤熟的香，还有沙拉酱和番茄酱的香味，烤熟的时候你绝对控制不住要去吃。
老爸可是甜点控，他就喜欢吃这种好吃的甜面包，我也很喜欢这款的样子，很漂亮，但是我一般不太吃这种面包，害怕热量。尤其我是不吃晚餐的情况下做好的，满屋子的香味，真是难以抵御，有点匹萨的味道啊，因为用了芝士和番茄酱。
给孩子和爱人做上几个当早餐，或者周末的时候让孩子跟你一起享受DIY的乐趣，或者做几个献给你爱的他，跟他一起度过一个慵懒的下午茶时光，他又如何能不爱你多一点呢？”
[主料]
高筋面粉：300g
中筋粉：100g
白砂糖：40g
盐：3g
鸡蛋：1个
牛奶：100g
温水：约100g
酵母粉：6g
黄油：30g
芝士碎：适量
沙拉酱：适量
番茄酱：适量
[辅料]
香葱碎：适量（或干香葱碎）
口味：葱香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[葱香芝士面包的做法步骤]
1、面团需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，按揉面功能，温水不要一次都加入，看面团的情况可增减，因为面粉吸水程度不同
2、揉成面团后放入切块的室温软化的黄油，继续揉面20分钟
3、发酵至两倍大，面团戳洞不回缩不塌陷
4、面团揉匀排气，分成大小相等的面团（约75克左右一个）
5、取一个面团擀成圆形或椭圆形，可以包入肉松或烤肠，也可以不加
6、从左至右卷起，收口捏紧，朝下
7、全部弄好后，烤箱内放入一碗热水，烤箱设置50度二次发酵40分钟。发酵至两倍大时取出，表面刷蛋液，撒上芝士碎
8、挤上沙拉酱、番茄酱
9、撒上香葱碎。烤箱预热165度，上下火烤20分钟。温度根据自家烤箱掌握
[小窍门]
注意面包表面几种材料放的顺序很关键啊，如果奶酪放在最上层，会烤干，烤塌，烤糊，颜值和口感都会大打折扣。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐