钵仔糕
[主料]
木薯粉：50克
澄粉：15克
糖：25克
水：55克（煮糖水）
蔓越莓：25克
[辅料]
水：55克（混合粉类）
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[钵仔糕的做法步骤]
1、混合木薯粉和澄粉搅匀。
2、加水搅匀。
3、糖和水煮至冒泡，关火，晾凉。
4、提前准备一锅水，烧开。
5、学厨蛋挞模刷一层油。
6、碗底铺蔓越莓干。
7、糖水凉透后加入粉浆。
8、因为粉浆容易沉淀，头倒蛋挞模具之前搅匀。
9、倒入模具中，配方刚好是4个学厨蛋挞模具。
10、开锅后，蒸15分钟。
11、刚出锅的表面会有气泡，凉透就会好。
12、牙签轻剥离模具。
13、成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃