酸奶棉花蛋糕
“ 这款酸奶棉花蛋糕切块后，可以涂上果酱，也可以单独吃，软嫩可口，放了安慕希，经过烤制有股淡淡的奶酪香味，入口超级软棉，很是可口。”
[主料]
鸡蛋：6个
酸奶：100g
糖：50g
低粉：80g
玉米油：60g
[辅料]
白醋：几滴
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[酸奶棉花蛋糕的做法步骤]
15、个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中打入一个全蛋。
2、蛋黄中倒入酸奶搅匀。
3、油小火烧至起纹路关火，筛入低粉拌匀。
4、油面凉了倒入蛋黄奶液，搅拌至细滑，打蛋白前150摄氏度预热烤箱，在烤箱中放一考盘水。
5、蛋清中滴入几滴白醋，打至成提起打蛋器成倒三角，过程中分三次加入白糖，第一次是准备打蛋白前，第二次是出现鱼眼泡，第三次是泡沫细腻时。
6、倒三分之一蛋白进蛋黄糊，搅拌均匀后放入蛋白中，再次搅匀。
7、倒入提前铺好油纸的烤盘，震几下消除大泡，放入预热好的烤箱，150摄氏度，50分钟。
8、取出倒扣至晾网。
9、切块，可以涂上果酱，也可以单独吃，软嫩可口，安慕希经过烤制有股淡淡的奶酪香味，很是可口。
[小窍门]
水浴法烤制
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙 下午茶