伍仁馅月饼
[主料]
中筋面粉：180克
转化糖浆：130克
玉米油：45克
枧水：2克
[辅料]
伍仁馅：840克
[调料]
鸡蛋液：适量（刷月饼用）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[伍仁馅月饼的做法步骤]
1、饼皮所有的材料放入一个大碗中。
2、搅拌均匀，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏松弛一个小时。
3、伍仁馅分成70克一个的小剂子。
4、时间结束后，饼皮分成30克一个均匀的小剂子。
5、取出一个饼皮面团，按压成薄圆面片。
6、包入一个伍仁馅。
7、分别滚圆。
8、放入模具中，压出花型，依次摆入烤盘中，先喷水，放入预热好的烤箱中，中层，200度先烤5分钟定型后，取出刷薄蛋液，再放入烤箱中，160度，烤15分钟即可出炉。
9、好了😁。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 糕点 中秋