宝宝生日蛋糕，周岁低糖版
“ 转眼间瑄宝一周岁了，想着这是她第一个生日，亲手给她做个蛋糕，不想给她吃太多的糖，特意减了糖量，加点装饰，也还是挺漂亮的，口感也不错，她吃了很多。母爱泛滥中～”
[主料]
鸡蛋：5个
玉米油：40ml
纯牛奶：40ml
低筋面粉：90g
白砂糖：35g（蛋糕用）
[辅料]
白醋：2滴
淡奶油：150ml
白砂糖：8g（奶油用）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[宝宝生日蛋糕的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分离，分别放在两个盆里，蛋黄搅散。
2、在蛋黄液里加入牛奶和油。
3、拌匀后加入低粉。
4、拌成面糊。
5、蛋清加白醋打发。
6、分次加糖。
7、打到有小尖角。
8、取三分之一蛋白加到蛋黄糊中。
9、翻拌均匀。
10、加到剩下的蛋白中。
11、翻拌。
12、烤箱120°预热，把翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，我这个是八寸的，震两下，震出气泡，烤箱下层上下火五十分钟。
13、烤好后震一下，震出热气，倒扣晾凉。
14、淡奶油加糖打发。
15、打到有纹路。
16、小尖角。
17、取出晾凉的蛋糕胚。
18、直接吃就是戚风。
19、蛋糕胚一分二。
20、下面那层抹上奶油，因为给宝宝吃，我没加水果，怕噎到。
21、抹好后盖上上面一层。
22、整个蛋糕胚都抹上奶油。
23、因为还要加装饰没涂那么圆滑，还有就是不想加太厚的奶油。
24、准备一些小装饰，还有糯米卡通纸。
25、放到蛋糕上，尺寸刚刚好。
26、四周也加些装饰。
27、剩下的奶油装入裱花袋。
28、在糯米纸边缘裱花，把糯米纸压住，再加些装饰和蜡烛。
29、点蜡烛。
30、许个愿吧！
[小窍门]
我这个是八寸的戚风方子，大的戚风一定要低温慢烤，不然特别容易缩腰，不要装的过满，否则会成“蘑菇云”的！用竹签扎到内部，拔出后没有湿湿的面糊挂在上面，就是烤好了，烤好后震出热气，再倒扣晾凉。
蛋清加了白醋很容易就打发了，淡奶油要冷藏之后打。
如果大人吃的话把糖量翻倍就可以，我这都是减半了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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