紫玫瑰馒头
“ 面食diy，献丑，“浪漫”紫玫瑰！”
[主料]
面粉：300克
紫薯：200克
[辅料]
酵母：5克
水：约150克
白糖：30克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[紫玫瑰馒头的做法步骤]
1、紫薯蒸熟，用勺压成泥状。
2、酵母放温水里化开，白糖紫薯加入面粉中，将酵母水缓慢加入面粉中，揉成光滑的面团，盖上屉布室温发酵至原来的2倍大。
3、发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。
4、发酵好的面团取出排气，再次揉成原面团的大小。
5、将面团揉搓成圆柱状，用橡皮刮刀切成小剂子。
6、将剂子擀成圆形。
73、个圆面片叠起，每片叠在下一片的3/4处，再取少量面团搓成圆柱，放在最上面面片边缘。
8、从下面向上卷起。
9、用刮板从中间切开。
10、紫玫瑰做好了。
11、将玫瑰馒头胚放在蒸笼里，再放入加有冷水的锅中，二次发酵至原来的1.5倍大，大概15—20分钟。
12、大火烧开，转中火，蒸12分钟，关火焖2、3分钟再开盖。
使用的厨具：蒸锅
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