剁椒凉粉
“ 凉粉，做好的凉粉凝固后晶莹剔透，富有弹性。将其切成簿簿小块，根椐各自的口味，佐以蜂蜜，白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，具有清热降温的作用。”
[主料]
凉粉：适量
[辅料]
辣椒：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
香油：适量
醋：适量
调味鲜：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：一天
难度：简单
[剁椒凉粉的做法步骤]
1、白凉粉一盒。
2、用冷开水化开。
3、再倒进刚烧开的开水边倒边搅匀。
4、待稍冷倒进模具里，放进冰箱冰藏室冰凉。
5、冰凉的凉粉脱模放进碗里。
6、备蒜米和剁椒。
7、加入所需要的调料调成调汁。
8、调好的调汁。
9、倒进凉粉碗里用小刀将凉粉划散入味即可。
10、剁椒凉粉即成。
所属分类： 主食 家常菜