牛扒饭
“ 女儿喜欢吃牛肉，而这种做法又超级简单，早餐再配上一杯果汁就很OK了！”
[主料]
牛里脊肉：300g
[辅料]
淀粉：20g
葱：适量
生抽：1勺
糖：1勺
蚝油：1勺
黑胡椒粉：1匙
盐：3g
料酒：1勺
清水：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[牛扒饭的做法步骤]
1、牛里脊肉洗净切片，大约0.5cm厚，牛肉要提前浸水，多泡一段时间，我是提前一天早上泡上，晚上回来切片，再腌制一夜，第二天早上做的。
2、准备葱姜蒜，我比较喜欢吃蒜，所以放得多些。
3、葱姜蒜切片。
4、放入牛肉中。
5、加入料酒、耗油、生抽。
6、加入适量的盐、糖。
7、加入胡椒粉。
8、加入淀粉，这步是肉质鲜嫩的保障，所以不可省略的。
9、搅拌均匀。
10、如果肉太干可加点清水，适量就行。
11、蒙上保鲜袋放入冷藏入味一夜。
12、电饼铛加花生油，或者黄油都可，将牛肉片一片一片煎，一面金黄后翻面，很容易熟的。
13、煎好的牛肉。
14、加个煎蛋，一团米饭，再加一杯果汁，早餐就ok了。
15、也可以洗几片生菜叶，蘸着黑胡椒酱，卷着牛肉吃也很好吃。另一碟是煎烤的洋葱，只加点盐煎就行，很好吃。
[小窍门]
1、、牛肉最好能过夜，这样才能更好地入味，实在没有条件，也要入味3小时以上。
2、、淀粉也可勾芡加入，这样就不用加清水了，视你们的牛肉而定，也可加个蛋清。
3、、盐要适量，因为其他调味料已经有咸味了。
使用的厨具：电饼铛
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