香炸海鲜菇
“ 在一家私房菜馆吃过一道香炸茶树菇，没看到菜名之前吃了，感觉味道很奇特，有鱼的鲜味，有肉的酥感，不看还猜不出来是什么东西😳苦寻不到新鲜的茶树菇，只能选择海鲜菇代替，相比之下味道还可以，只是不及茶树菇口感好！喜欢的朋友可以试试.”
[主料]
海鲜菇：200g
[辅料]
自制面包糠：30g
鸡蛋：1个
淀粉：两勺
食盐：1勺
胡椒粉：1勺
口味：咸香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香炸海鲜菇的做法步骤]
1、取新鲜海鲜菇，洗干净，晾干。
2、为了有点神秘感可以切去海鲜菇头尾，加一勺盐搅拌均匀。五分钟后去除水份。
3、把胡椒粉放入鸡蛋液中搅拌均匀。将海鲜菇放入鸡蛋糊中让海鲜菇粘满鸡蛋液。
4、把两勺淀粉加入面包糠中，搅拌均匀，让粘满鸡蛋液的海鲜菇在面包糠上滚一圈，放置几分钟。
5、待油热后一根根放入油锅炸，炸至到金黄即可捞出。
6、待全部炸好，凉后可以再复炸一会，它会更香脆。
7、成品。
[小窍门]
1、、可以用其他菇类代替。
2、、没有面包糠直接用淀粉都可以。
3、、喜欢孜然味或其他味道可以自己调配。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃