糖醋排骨
“ 有时候做菜也无需按部就班，这道菜的排骨我直接用电压力锅煮熟，缩短的一半的烹饪时间，不影响口感。”
[主料]
排骨：500克
[辅料]
白芝麻：少许
[配料]
白糖：3汤匙
盐：1茶匙
老抽：半汤匙
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
香醋：3汤匙
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨500克洗净；
2、用电压力锅煮肉档13分钟煮熟；
3、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
4、将捞出控水后，放入油锅中煎至两面金黄；
5、把腌排骨的汁，三汤勺白糖、一碗碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
6、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋即可。
7、出锅后撒些白芝麻即可。
[小窍门]
1、、做酸甜口的菜尽量不放葱，葱糖相克。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜