鱼香南瓜
“ 第一次煮鱼香的菜还是很下饭的，真的有加入咸鱼的鱼香南瓜。”
[主料]
南瓜：600g
[辅料]
油浸咸鱼：25g
蒜头：6片
姜末：适量
辣椒：1个
葱：1棵
[调味料]
生抽：适量
白醋：适量
料酒：适量
盐：少许
鸡粉：0.5勺
糖：2勺
生粉水：适量
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香南瓜的做法步骤]
1、准备好食材。南瓜切块嫩的切除，葱切末，姜切末，蒜头切末，辣椒切末。
2、南瓜入锅120度油温炸。
3、南瓜炸好捞岀沥油。
4、锅中留油不用太多，然后小火加入蒜末，姜末，辣椒末爆香。
5、爆香后加入咸鱼碎和南瓜中火翻炒均匀。
6、加入调味汁，有生抽，白醋，料酒。
7、再加少许水翻炒均匀。
8、再加入少许盐和两勺糖炒均。
9、再来点薄薄的生粉水勾芡。
10、最后撒上葱花就可以岀锅。从加入南瓜到岀锅大概是2~3分钟左右。
11、上菜啦。
12、近照。
[小窍门]
南瓜应选用比较老的，煮岀来才不会散掉也好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐