豆豉辣椒炒苦瓜
“ 豉香浓郁，香辣爽口，是一道很好的下饭菜。”
[主料]
苦瓜：300g
辣椒：100g
[辅料]
豆豉：25g
盐：适量
味精：适量
花生油：25ml
葱花：10g
口味：中辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[豆豉辣椒炒苦瓜的做法步骤]
1、豆豉。
2、豆豉加适量水浸泡半小时，待用。
3、苦瓜，辣椒，葱花切好待用。
4、锅中加入油爆香葱花。
5、先发入苦瓜翻炒。
6、苦瓜翻炒片刻后放入辣椒，继续翻炒。
7、大苦瓜辣椒八成熟后，到入泡好的豆鼓（带水倒入）。
8、继续翻炒熟后出锅即成。
9、苦瓜和辣椒（这选用的是螺丝辣椒，更辣一些）。
使用的厨具：炒锅
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