虾仁龙须面
“ 二月二，龙抬头。大仓满，小仓流。剃龙头，吃龙食！来一碗虾仁龙须面，祈祷一年顺顺溜溜，平平安安！”
[主料]
番茄：3个
虾仁：适量
龙须面：适量
青菜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁龙须面的做法步骤]
1、所需食材备用。
2、虾去线处理干净。
3、番茄改刀备用。
4、热锅凉油倒入番茄，炒成糊状。
5、加适量的水煮沸，放入生抽。
6、加入虾仁一起煮沸。
7、番茄虾仁底汤煮好，起锅加盐和胡椒粉备用。
8、煮锅坐水煮开。
9、下入龙须面煮开，添一次水煮开即可盛出。
10、面捞出沥干水分盛入碗中（也可过凉开水，因人而异）。
11、底汤浇入即可，虾仁点缀，放入青菜。
12、鲜美可口的虾仁龙须面尽情享用！
[小窍门]
煮面的水一定适量，水宽出好面！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条 家常菜