春季野菜----干贝茼蒿汤
“ 茼蒿，具有清血养心，润肺消痰的功能。李时珍云:“每年九月份下种，冬季及下一年春季采食茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。春季多食点茼蒿可以素食养生，今天用茼蒿搭配干贝做一款润肺汤。”
[主料]
茼蒿：200g
干贝：15g
[辅料]
虾皮：10g
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[干贝茼蒿汤的做法步骤]
1、准备好虾皮和干贝，干贝用清水浸泡1小时。
2、茼蒿摘净后清洗干净，控干水分备用。
3、干贝连同浸泡的水一起放入汤锅内，大火煮开后，转小火熬制约十分钟左右。
4、当汤色变得有点浑浊，就说明干贝熬出味道来了，然后加入茼蒿。
5、茼蒿煮一分钟后加入虾皮，最后加入适量的盐，关火，淋上点香油就好了。
6、茼蒿的香气让干贝熬煮的汤别有一番风味，清清淡淡的一碗汤，开启春天的美味。
[小窍门]
1、、干贝可以不提前浸泡，那就要煮的时间长点，不然鲜味出不来。
2、、茼蒿不要煮太久，开水里烫烫就好了。
3、、盐要少放。
使用的厨具：汤锅
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