春韭土豆丝
“ 春天一刀韭，健康到永久！对春天的韭菜实在是爱到不行，各种炒，各种做馅儿。鲜嫩的韭菜搭配上最爱的土豆，简简单单的一道家常菜，鲜美又营养~”
[主料]
土豆：1个
韭菜：一把
[辅料]
干辣椒：3-5个
米醋：1勺
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[春韭土豆丝的做法步骤]
1、食材如图。
2、土豆去皮洗净，切丝，用清水洗去淀粉，辣椒剪段备用。
3、韭菜摘洗干净，切寸段。
4、炒锅上火，加适量油，油热后放入辣椒爆香。
5、下入土豆丝翻炒几下。
6、加一勺米醋，翻炒均匀。加米醋可以让土豆丝爽脆。
7、土豆断生后放入韭菜根部部分，翻炒至断生。
8、放入韭菜叶翻炒至断生。
9、调入适量盐翻炒均匀出锅~
[小窍门]
1、、土豆丝切好后清洗去表面的淀粉，炒土豆丝放一勺米醋炒出来的土豆丝爽脆，米醋炒着炒着就挥发了，成菜不会有醋味儿。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐