#信任之美# 爆炒竹蛏
“ 我家姑娘最喜欢吃竹蛏，所以一早去菜场买了点回来，还是用酱来炒着吃！”
[主料]
竹蛏：550克
洋葱：小半个
青椒：1个
[辅料]
色拉油：适量
红辣椒：1个
料酒：1勺
生抽：2勺
金格勒酱：1勺
砂糖：1小勺
盐：少许
姜：2片
蒜瓣：1个
葱：1棵
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[爆炒竹蛏的做法步骤]
1、买回的竹蛏
2、锅中煮沸水，放入蛏子煮2分钟左右即可捞出
3、用冷水冲凉
4、把竹蛏的肉取出
5、起油锅爆香葱姜蒜
6、提前准备好配料，洋葱、青椒、葱姜蒜，放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香
7、加入竹蛏肉翻炒
8、加入料酒、盐、生抽、砂糖、金格勒酱
9、翻炒均匀即可出锅
10、出锅装盘
[小窍门]
金格勒酱其实就是有点辣味的面酱、根据自己的情况调整
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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