【春卷】
“ 冬笋、萝卜、豆干、鸡蛋、粉条、肉丝、芥菜，再普通不过的家常配菜，红、绿、黄•••••各种色彩斑斓的馅料炒好，配上了卷饼就变得不那么寻常了，在油中稍煎，微黄的饼皮，丰富的馅料，轻轻咬一口，那诱人的香气，给人带来不一样的舌尖体会。”
[主料]
瘦肉：适量
冬笋：适量
白萝卜：适量
豆干：适量
鸡蛋：适量
香芥菜：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[春卷的做法步骤]
1、瘦肉切成丝，加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟
2、锅中放油烧至五成热，下入肉丝翻炒变色盛出
3、其他各种配料准备好，粉丝用水泡软在水中烧一下捞出，白萝卜擦成丝焯水捞出，香芥菜焯水切细，冬笋、胡萝卜、豆干切丝、鸡蛋加盐、料酒打散
4、锅中放油，下入冬笋、胡萝卜和豆干丝炒熟，加盐料酒生抽调味
5、蛋液在锅中摊成厚蛋皮切丝
6、香芥菜炒熟、白萝卜和粉丝炒熟，全部配料炒熟准备好
7、春饼皮摊在案板上，取适量馅料
8、卷起成筒状
9、平底锅放油，下入卷好的春饼稍煎
10、切成两段，饼皮微黄，馅料丰富，色彩诱人
使用的厨具：平底锅、炒锅
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