炸南瓜丸子
[主料]
南瓜：1000g
糯米粉：若干
面粉：少量
油：2000g
[辅料]
白砂糖：适量
红糖：3颗
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[炸南瓜丸子的做法步骤]
1、买新鲜南瓜，长南瓜最好选两头的，比较细腻，少经。切块，我切不动南瓜皮，就一起蒸了
2、南瓜一般开火后蒸个20分钟就熟透了，主要看切块的大小。我切的蛮大，20分钟就香气四溢。
3、剥下来的南瓜泥，的南瓜皮，我感觉好好吃，甜甜的，还是粗纤维。没办法，就是这么会过日子。其实小时候的味道，就是天然的味道！比巧克力和牛奶还要丝滑的南瓜泥😊！这个自己看怎么处理哦，不入菜
4、捣碎的南瓜泥，备用。用筷子搅拌均匀就可以，千万别用手，你懂的😂
5、加汤圆粉，我还加了点面粉
6、说实在的，加了这么多汤圆粉都没干的感觉。食堂打饭的大叔，当年，你打给我的南瓜丸子，到底放了几袋面粉，几个南瓜🎃。我有点想放弃做丸子，半道做个无敌大南瓜饼吧。继续坚持，再加点面粉去
7、继续加面粉中，照这个黏糊度，我只能表演，天下武功唯快不破了，继续加面粉
8、再加了痛侧心扉的糯米粉和面粉之后的样子，应该可以了。待用，再炒个红糖糖稀去
9、翻出三颗黑糖，应该够炒个糖稀了吧
10、烧油，准备好面包糠
11、油炸南瓜丸子做好了，这是加了面包糠的。我觉得不是很成功，原因应该是，面粉有点多，少了Q弹，如果不够干，尽量加糯米粉
12、这是食堂原版没有加面包糠的，个人感觉加面包糠的好吃😋。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜