西兰花拌玉米
“ 推荐一道节后减脂瘦身的健康美味。也献给即将迎来自己节日的女同胞们。西兰花漂亮又营养，特别是养颜美容的效果非常好。食用西兰花，个人感觉还是凉拌比较好。凉拌后，西兰花清香的味道可以完好保留。用西兰花与鲜玉米搭配，可以同时享用西兰花的清香，玉米的甜香，非常不错。得益于西兰花、玉米都富含维生素及膳食纤维，这道菜养生保健功效很显著：润肠，排毒，美容，瘦身，防癌，抗衰老。这道菜的另一个优点是：凉拌的方法，没有了煎炒烹炸，不仅自己免受油烟熏烤，还可以减少食材营养成分的流失，菜品更加健康。同时，也减少污染，保护环境。”
[主料]
西兰花：250g
玉米粒：150g
[辅料]
芝麻油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[西兰花拌玉米的做法步骤]
1、西兰花掰成小朵洗干净，用凉水浸泡10分钟。
2、鲜玉米剥粒。
3、玉米粒入锅煮熟后捞出沥干水。
4、西兰花入锅焯水。
5、西兰花焯水后捞出放到冷开水中过凉。
6、西兰花过凉后捞出沥干水放到容器中加盐搅拌。
7、加味精搅拌。
8、加芝麻油搅拌。
9、搅拌均匀撒上玉米粒即可享用。
[小窍门]
1、、焯西兰花的水中加少许油、盐。淡油盐水可以让西兰花入些底味，也可以减少营养流失。
2、、西兰花焯水后放到冷水中过凉，可以减少营养流失。
3、、调味品依据个人口味添加。不宜添加味重、色重的调味品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 晚餐