#新年心美食 双色吐司#
“ 过年买了一个大南瓜，除了团圆家宴吃了部分，还有一部分。这几天用它与黄豆混合做豆浆，与各种米混合做米糊，也蒸熟做些面食。今天用部分蒸熟的南瓜泥做了一个双色吐司。无论是颜色，还是味道都有别于普通的吐司，而且还更健康。”
[主料]
高筋面粉：150g
南瓜泥：50g（南瓜面团）
波兰酵种：100g
牛奶：60g
[辅料]
干酵母：3g（白面团）
糖：20g（白面团）
椰子油：25g（10+15）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[双色吐司的做法步骤]
1、先将100克高筋面粉、2克干酵母、加入50克南瓜泥，用手和成面团；再将10克椰子油加入继续和面至能拉出手膜后，盖保鲜膜室温一发。
2、手和南瓜面团的同时，用厨师机和白面团。除椰子油外，将其他材料混合揉成面团后，加入椰子油继续揉成能拉出手膜后盖保鲜膜室温一发。
3、白面团和南瓜面团经过一小时发酵后已发酵至原来的2倍大。
4、将两个面团分别按压排气后，用擀面杖擀成长方形片状。
5、将南瓜面片放在白面片上。
6、然后将面片从上往下卷起。
7、将卷好的面卷放入吐司模具中，放入烤箱开启发酵功能进行二发。
8、当面卷发至模具八分满时，180度预热烤箱10分钟后，烤制35分钟即可出炉。
9、金灿灿的吐司自然冷却至温热后就可以食用了。切开看看，漂亮的双色吐司很有食欲耶！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙