彩色凉皮
“ 剩点做肠粉的专用粉，用它做个彩色凉皮吧，清凉夏日正好吃。”
[主料]
肠粉专用粉：140g
[辅料]
菠菜汁：140g
紫甘蓝汁：140g
生抽：1大勺
阵醋：1大勺
香油：1勺
味精：少许
盐：少许
糖：少许
香菜：少许
黄瓜：半个
辣椒油：1勺
口味：原味
难度：未知
[彩色凉皮的做法步骤]
1、备好食材，调料都放入碗中调匀，为调料汁。
2、黄瓜洗净切丝，紫甘蓝洗净切丝。
3、分别加水柞汁，紫甘蓝汁过滤了，菠菜没过滤，做出粉颜色深。
4、肠粉粉分成两碗，每碗70g面，分别加菠菜汁、紫甘蓝汁和匀，成两碗彩色面汁。
5、蒸盘抹层油，倒入一层彩色粉汁，水开蒸3~4分钟左右。
6、用刮板铲起放到切板上。
7、切成长条。
8、绿菠菜汁也如此蒸好，切好放盘中。
9、拌料汁，加上黄瓜丝、香菜碎拌匀。
10、挺棒。
11、开始吃。
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