奶油小贝
“ 老耿带回几只奶油小贝，一看就知道怎么做的，原料家里都有，趁某天下午有空，花了点时间做了些。一个个肉呼呼的样子还是蛮可爱，看着心情似乎也好好些。”
[主料]
低筋粉：60克
鸡蛋：5只
油：40克
牛奶：50克
白糖：50克
[辅料]
淡奶油：适量
白糖：20克
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶油小贝的做法步骤]
1、准备的原料。
2、蛋白和蛋黄分开。
3、蛋黄加入牛奶，油搅拌均匀。
4、筛入低筋粉。
5、拌匀待用。
6、蛋白加入白糖打发，打蛋器能拉出长长的弯钩就可以。
7、打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中拌匀。
8、全部拌好的蛋糕糊。
9、倒进烤盘，用刮刀抹平，烤箱160度预热中层烤制30分钟。2
10、撕掉油纸，放凉待用。
11、用模具刻下圆形的小蛋糕。
12、抹上适量打发好的奶油。
13、合起来，再将有奶油的面沾上椰蓉。
14、排好对方冰箱冷藏2小时定型。
15、做好的奶油小贝。
[小窍门]
1、.蛋白不需要打发太硬。
2、.烤制时注意观察，不要烤焦。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 早餐 下午茶
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