水晶虾饼
“ 的地方有家广东人开的老东粥皇餐厅，里面有各式各样的粥品、港式点心、港式饮品等，我觉得挺不错的，很多粥、点心的做法都值得试做下，今天山寨了下它家的水晶虾饼，少了一种马蹄的材料，去逛了下超市跟菜场没找到有卖的，遗憾，在超市卖粗粮的地方，看了下绿豆价，简直要晕倒了，前些日子买才是8元一斤，现在居然涨到了12元，想想去年绿豆才4元一斤哩，夏天的时候，煮些绿豆汤用来消署是必不可少的，贵也得买啊”
[主料]
虾仁：适量
[辅料]
面粉：适量
芹菜：适量
胡萝卜：适量
[配料]
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[水晶虾饼的做法步骤]
1、所有材料。
2、芹菜跟胡萝卜切成小丁。虾仁切成末，用盐跟料酒腌一下。
3、芹菜跟胡萝卜切成小丁，用油炒一下。
4、将芹菜、胡萝卜、虾仁、面粉，加适量水、盐、椒盐粉，拌成厚面糊糊。
5、平底锅倒上适量橄榄油，用勺子将面糊一勺一勺放锅里，用铲子把它压压平，正反面煎下（勺子得清水里浸下，这样面糊不容易粘在勺子上）。
6、出锅时用厨房纸巾吸下油，即可装盘。
使用的厨具：平底锅
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