#妈妈的味道#玉米面红糖包
“ 记得小时候最爱吃妈妈包的玉米面红糖包，松软、香甜。每次妈妈蒸红糖包，我都会在锅边守着。刚出锅的糖包很烫，要小心翼翼将糖包掰开，生怕糖馅流出，然后一块一块掰下来，沾着甜甜的红糖馅吃。”
[主料]
面粉：250克
玉米面：50克
[辅料]
红糖：适量
酵母：3克
水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[玉米面红糖包的做法步骤]
1、玉米面，面粉，糖，酵母混合，和成较硬的面团，等待发酵。
2、面团发至2倍大。
3、面团揉匀后分割。
4、擀开后包入红糖，再放一点点面粉，防止红糖融化后烫嘴。
5、收口朝下放置。
6、将馒头坯摆入蒸锅，醒发15分钟。
7、水开上汽后蒸15分钟，盖盖焖10分钟再揭盖子，还是有一个流糖、露馅了，哈哈！
8、成品。
[小窍门]
馅料里放一点点面粉，是为了防止吃得时候红糖融化，烫嘴。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 馒头花卷 午餐 晚餐