酱焖嘎鱼
“ 这个菜是老公做的，特别好吃”
[主料]
嘎鱼：一斤
[辅料]
土豆：2个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
豆油：适量
豆瓣酱：适量
花椒：适量
大料：适量
生抽：适量
料酒：适量
白醋：适量
清水：一碗
口味：酱香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[酱焖嘎鱼的做法步骤]
1、把嘎鱼收拾干净
2、土豆切条，用清水泡一下
3、准备好葱姜蒜
4、锅中倒少许油烧热
5、倒入豆瓣酱炒香
6、倒入花椒、大料、葱姜蒜、生抽、料酒炸锅
7、把鱼倒进锅里，翻炒几下
8、土豆倒进去继续翻炒均匀
9、加入一碗清水和少许白醋
10、盖盖儿，中小火焖15分钟
11、好香啊
[小窍门]
因为有豆瓣酱，所以不放盐
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜