干煸杏鲍菇
“ 很喜欢吃杏鲍菇，喜欢它那淡淡的杏仁香味，和鲍鱼一样的口感。”
[主料]
杏鲍菇：两个
五花肉：一小块
芹菜：一根
[辅料]
盐：适量
生抽：一小勺
生姜：两片
大葱：一截
花生油：适量
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[干煸杏鲍菇的做法步骤]
1、主要食材是芹菜和杏鲍菇，这里杏鲍菇用了两根。
2、杏鲍菇切成一厘米左右的厚片，再改十字花刀。
3、不粘平底锅，不需要放油，直接将杏鲍菇放入锅中干煸。
4、盖上锅盖小火干煸，几分钟后就会出很多水，将多余的水分倒出来，继续小火煸至颜色微微发黄盛出备用。
5、五花肉切片，芹菜切成块，姜切丝，干红辣椒掰开后去籽。
6、锅中放入少许花生油，先放入五花肉煸炒出油后再放入葱，姜，干红辣椒。
7、炒出香味后，放入芹菜中火翻炒一分钟，再放入煎好的杏鲍菇。
8、放入盐和少许生抽调味，出锅前再放入少许胡椒碎。
9、味道特别香。
10、杏鲍菇比肉还好吃，超级下饭。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜