肉末茄子烧豆角
[主料]
肉末：适量
茄子：适量
豇豆：适量
[辅料]
蒜：适量
淀粉：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[肉末茄子烧豆角的做法步骤]
1、食材准备：肉末、茄子、豇豆、蒜瓣。
2、肉末加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3、茄子用手撕成小快，加盐拌匀腌制10分钟，挤去水分。
4、豇豆切成段。
5、锅中放油烧五成热，放入肉末翻炒变色。
6、放入蒜末炒香。
7、放入腌制后的茄子翻炒。
8、放入豆角翻炒后，加适量水烧煮至豆角熟透，加少许生抽调味。
使用的厨具：炒锅
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