雪花酥
“ 最近好流行的点心，许久没有练手的心又开始蠢蠢欲动了。遂特地跑去超市买了棉花糖，准备尝试一下这款网红雪花酥。成品的口感融合了牛轧糖的韧劲儿、饼干的酥脆、坚果的香气，再加上淳淳的奶味儿，越品越有味道～”
[主料]
棉花糖：160g
黄油：40g
奶粉：40g
苏打饼干：160g
[辅料]
腰果：40g
核桃：40g
口味：奶香
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[雪花酥的做法步骤]
1、平底锅放入黄油，中小火融化，倒入棉花糖。
2、待棉花糖化开，放奶粉。
3、拌匀后，入坚果。
4、倒入苏打饼干，翻拌裹上棉花糖。
5、粘合好的棉花糖饼干倒在油纸上，重复掰开的动作，直至将棉花糖裹匀，压紧。
6、洒上少许奶粉。奶粉像雪花一样铺盖在表面，这款点心因此而得名。
7、静置放凉。
8、用面包刀切成小块，装盒保存。
[小窍门]
步骤5要特别注意，带上一次性手套不停掰开、粘合，重复十次左右。整成合适的厚度压紧，可以借助于烤盘成形。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 甜品 下午茶