酸甜鸡脯
[主料]
鸡胸脯肉：2块
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱：适量
醋：适量
白糖：适量
生抽：适量
料酒：适量
生粉：适量
花生油：适量
番茄酱：适量
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[酸甜鸡脯的做法步骤]
1、鸡肉洗净，将光面向下先横切，再纵向功，保下部相连备用
2、将切好的鸡肉中加料酒，生抽，糊椒粉少量抓匀，淹15分钟。
3、淹好后加少许生粉，抖落多余生粉。
4、取锅加油烧热，放入上述鸡肉炸到6成熟捞出，继续烧热油1分钟，再将鸡肉入油复炸，口感更好，至两面金黄捞起摆盘。
5、倒掉热油，只留少许底油加葱花爆香，加蕃茄酱，白糖，少许盐调味，加少许水烧沸淋到鸡肉上，加香菜点缀，我手也没有，用芹菜叶子。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜