挪威国庆蛋糕
“ 每年的5月17日是挪威的国庆，挪威人喜欢把点心也装饰上国庆的气氛。这个样式关注很久了，今年也来凑一下热闹。蛋糕的方子用的是小厨飘香老师的。”
[主料]
鸡蛋：3个
食用油：30ml
牛奶：30ml
细砂糖（蛋黄）：20克
细砂糖（蛋白）：40克
低筋面粉：50克
[辅料]
淡奶油：3dl
细砂糖（淡奶油中）：3茶匙
蓝莓：适量
草莓：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[挪威国庆蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄蛋白分离，分别放入干净无水无油的盆中。蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器打至颜色变浅。
2、加入食用油，边加边搅拌均匀
3、加入牛奶，边加边搅拌均匀
4、筛入低粉
5、搅拌均匀备用
6、用电动打蛋器打发蛋白，出现大泡的时候第一次加糖
7、继续打发至小泡的时候第二次加糖
8、能拉出软软的尖角时第三次加糖
9、直至打发到可以拉至短小直立的尖角
10、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。这里不能划圈搅拌，以免消泡
11、再加入三分之一的蛋白，翻拌均匀
12、将蛋黄糊倒回蛋白盆中，与剩下的三分之一蛋白翻拌均匀
13、倒入模具中，在桌子上震几下，把气泡震出来
14、烤箱预热160度，中下层，上下火烤40分钟左右
15、烤蛋糕的同时准备好草莓和蓝莓。草莓改刀切小块。淡奶油加入细砂糖打发（这个居然忘了拍照）
16、蛋糕晾凉后用小刀延模具周围转一圈脱模
17、切成三片
18、一片蛋糕上抹一层奶油，铺上水果
19、重复上一步骤再铺一层，再盖好第三层蛋糕，表面和四周抹好奶油
20、剩下的奶油倒入裱画袋中，用小号菊花嘴修饰边缘，开始摆国旗造型
21、摆好草莓就完成了
[小窍门]
烤箱的温度要根据自己的烤箱来调整，不一定同意温度能适合所有的烤箱
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 蛋糕