蒜蓉粉丝蒸大虾
[主料]
虾：8只
龙口粉丝：一小卷
大蒜：2个
葱花：适量
[辅料]
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤]
1、虾开背，去肠，倒少许料酒和酱油腌制半小时。
2、腌制虾时，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
3、龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。
4、在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及酱油浇上去，入锅蒸8分钟。
5、最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。
使用的厨具：蒸锅
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