自制羊杂汤 “ 【清真系】做了好几次,每次味道都一般,这次我加了特殊材料,加了羊汤料,味道就变得浓一点,又不是很腻,配上烧麦吃,特别赞。” [主料] 羊杂:500g [辅料] 羊汤料:1勺 清水:1000g 口味:清淡 工艺:煮 耗时:数小时 难度:简单 [自制羊杂汤的做法步骤] 1、买一斤熟羊杂,先用凉水洗一下,再用热水焯一下,一定要热水下锅,凉水下锅会变得很硬,焯5分钟乘出,把长一点的切碎,之后再煮一锅水,把羊杂倒进去煮,煮10分钟左右。 2、这个是羊汤料,不是涮火锅的料,里面有一个纱布包是花椒大料类的,扔进锅里。还有一个汤包,味道很浓,我就倒进去一勺,再煮20分钟就可以关火了,因为是熟羊杂。因为时间多,我也没事,我又接着煮了一会。 3、关火后,准备点香菜末,放进碗里,切记,不用放盐,油类的,汤包里都有了。 [小窍门] 1、.热水下锅 2.任何材料都不用放 使用的厨具:煮锅 所属分类: 汤类 菜