铁锅炖鱼
“ 昨天看到朋友晒的铁锅炖鱼～一晚上馋的睡不着～家有不到百天的小宝和年过七旬的爷爷奶奶～出不了门啊！还是自己做起来～味道棒棒哒👍一举三得～第一解我馋，第二不用担心小宝闹着急回家，第三还能照顾爷爷奶奶不愿意出去吃饭的心情～动起来！”
[主料]
清江鱼：1条
白菜：四分之一颗
豆腐：一小块
茄子：一根
冬瓜：一条
宽粉：适量
金针菇：适量
豆腐皮：适量
[辅料]
香菜：一把
姜片：适量
花椒：适量
大葱：半根
干辣椒：2个
猪膘肉：4片
黄豆酱：4小勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[铁锅炖鱼的做法步骤]
1、把所有的食材准备好！
2、热锅起油，除黄豆酱以为全部放入锅中煸炒至出香味
3、将黄豆酱放入锅中炒香
4、加热水入锅中（一定要是热水）
5、将鱼和菜码入锅中，一次性加足水，大火烧开煮十分钟，小火焖煮二十分钟。
6、煮熟以后将香菜放入锅中即可
7、搭配上爷爷爱吃的饼子，奶奶爱吃的烧饼简直不能太满足了！
[小窍门]
搭配的蔬菜可以自己随意添加～因为家里的铁锅有限～每样少放点～个人觉得白菜，豆腐，茄子，宽粉必须放！鱼大概2斤多点，我们四个人吃绰绰有余～还有剩余，五个人也够！用鱼汤泡饭也很好吃😋
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 热菜 老人 川菜 午餐 晚餐