竹笋炒肉
“ 竹笋在中国自古被当作“菜中珍品”，是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
这道菜有没有让你联想起某段童年的家庭暴力呢？●﹏●”
[主料]
竹笋：适量
五花肉片：适量
尖椒：1个
木耳：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[竹笋炒肉的做法步骤]
1、准备原材料，竹笋要削去外面的老皮。
2、竹笋切片焯水沥干，木耳泡好，尖椒切片，葱姜蒜切片。
3、葱姜蒜炝锅后放五花肉片翻炒至肉片微微黄。
4、淋入老抽，并放木耳翻炒。
5、放竹笋继续炒，加适量清水，并放盐、糖调味。
6、最后加入尖椒翻炒几下即可出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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