空气炸锅版无骨鸡柳
“ 刚刚入手了梦寐以求的空气炸锅。之前申请了好久人家都没有同意，理由是我在厨房里浪费的银子已经太多了，再买厨房电器已经没地儿放了。无语！事实也的确如此，所以没有语言来反驳。谁知这次主动给我买，理由是抢购价，便宜100块钱呢！看来我之前的唠叨起作用了，知道我想要的东西是非到手不可的，还不如主动买给我的好。哈哈！下一次买个啥?
说实话用空气炸锅做出来的食物和传统油炸还是有一定区别的，口感也不同，它不如传统油炸来的香酥。但是从健康角度上来讲的话它又比传统油炸好太多太多，油脂摄入量减少了不是一两点啊，即使炸的是肉类也可以放心的多吃几块。所以说选择空气炸锅还是不错的。”
[主料]
鸡胸肉：300克
鸡蛋：1个
生抽：适量
黑胡椒粉：适量
孜然粉：适量
白糖：适量
[辅料]
面包糠：200克
植物油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
番茄酱：适量
口味：孜然
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[空气炸锅版无骨鸡柳的做法步骤]
1、鸡胸肉一块洗净，冷冻一下更容易操作。
2、切成长条。
3、加入10左右食用油，一勺料酒，一勺生抽，一勺白糖，少许黑胡椒粉，一大勺淀粉，少许盐拌匀腌制半小时以上。
4、准备面包糠和蛋液。自制面包糠有点粗。
5、腌好的肉条蘸一下蛋液。
6、再裹上一层面包糠。
7、尽量均匀的码放在炸蓝里。淋上少许食用油。空气炸锅预热5分钟。
8、把炸蓝装进空气炸锅，200度8分钟即可。中间取出翻动一下。撒上少许孜然粉或者蘸着番茄酱吃，都非常美味。口感也很酥脆，外酥里嫩，关键是少油。
[小窍门]
1、.按照空气炸锅的容量来决定一次要做多少，太多了做出来效果不如少一点好。
2、.淋上少许食用油做出来上色更均匀，颜色好看。
3、.中间要取出翻动一下，再淋少许食用油。
4、.一根一根裹面包糠很麻烦，可以找一个宽口不锈钢盆，倒入适量面包糠，把十几条蘸了蛋液的肉条一条一条摆放在面包糠里，然后晃动盆子，肉条就全部裹好了。
使用的厨具：空气炸锅
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