辣椒炒牛肚
[主料]
熟牛肚：150g
青椒：400g
蒜苗：2根
蒜头：3瓣
生姜：3片
[辅料]
油：少许
盐：少许
生抽：少许
糖：少许
清水：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣椒炒牛肚的做法步骤]
1、将洗干净的辣椒和生姜切成丝，蒜末切成段，蒜头切成片
2、买回来的熟牛肚，用开水烫一下，挤干水份备用
3、油锅烧热
4、放入切好的辣椒蒜苗翻炒半分钟
5、放入备用的牛肚丝翻炒一分钟放入少许盐，少许糖，少许生抽，在继续翻炒一分钟，放入适当的水，在翻炒半分钟便可起锅
6、简单的青椒炒牛肚丝就做好了
[小窍门]
喜欢吃偏脆一点的辣椒丝的，翻炒的时间就要把握，喜欢吃软一点的，就稍许多加一点清水多煮一下，这样的辣椒丝牛肚会比较入味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐