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甜蜜香蕉派
[主料] 香蕉:一根 面粉:150g 玉米油:55g [辅料] 葡萄干:20克 清水:50克 糖:20克 玉米淀粉:10克 口味:甜味 工艺:烤 耗时:一小时 难度:高级 [甜蜜香蕉派的做法步骤] 1、香蕉切丁,和葡萄干、糖放入清水中煮开,将玉米淀粉调成液体倒入煮开的水果中。 2、油皮料中的油和水混合,到入买面粉中,将油皮和好。 3、将油酥调好,放在油皮中间,像包包子一样将油酥包好。包好后分成两份,取其中一份擀成圆饼,从一头卷起,擀开,再卷起,再擀开,重复三次(忘记拍照了,不好意思),最后擀成一张圆形饼皮。 4、将馅料放在饼皮中间 5、取刚才分出的另一份面团,重复3的动作,卷三次擀开,形成一张圆形饼皮,要比刚才的饼皮略大一些。用刀切成条 6、将条形面皮贴在馅上,边缘压实,防止露馅。 7、在派上刷一层鸡蛋液,撒上椰蓉和巧克力豆。 8、烤箱预热,180度20分钟即可。 所属分类: 烘焙 儿童 下午茶