腌制剁椒
[主料]
红辣椒：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
白糖：适量
味精：适量
白酒：适量
口味：超辣
工艺：腌
耗时：数天
难度：普通
[腌制剁椒的做法步骤]
1、主辅料：红辣椒、姜、蒜。
2、把红辣椒洗净，晾干水分，切粒并剁碎。
3、把姜、蒜切粒。
4、把剁碎的红辣椒放入无油、无水的容器里，放入姜粒、蒜粒。
5、放入盐、白糖、味精、白酒。
6、将其搅拌均匀。
7、装入无油无水的瓶子里。
8、密封之后，放入冰箱冷藏。15天左右即可食用。
所属分类： 小菜 泡酱腌菜