煎带鱼
[主料]
带鱼：1条
[辅料]
葱：少量
姜：少量
鸡蛋：1颗
口味：其他
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[煎带鱼的做法步骤]
1、带鱼洗净，一定将肚子里的黑膜洗掉
2、葱姜切碎倒入少许水，用手挤压将葱姜的汤汁挤出
3、加盐、鸡精、十三香、葱姜水(去除葱姜碎)腌制30分钟以上
4、鸡蛋打散，带鱼沾上蛋液后下锅小火慢煎
5、出锅，因为裹了蛋液，所以带鱼不会太干太硬，肉还嫩嫩的，皮脆脆的。
使用的厨具：平底锅
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