自制杨梅干
“ 六月杨梅盛产时，每年都会酿上一瓶杨梅酒，泡酒后的杨梅酒劲很大，往往会剩下来，巧手婆婆就会把这些杨梅做成杨梅干当小吃，酸酸甜甜的，又干净又好吃，今年我也学了一招，做好后的杨梅干还可以用来入菜，烧排骨，既减腻又增味。”
[主料]
杨梅：500g
白糖：250g
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数天
难度：普通
[自制杨梅干的做法步骤]
1、泡酒后的杨梅滤去酒，放到一个罐子中。
2、准备白糖，白糖的量根据个人口味添加，我大概是放了杨梅重量的一半。
3、把白糖放进杨梅中，腌制一天，至白糖全部融化。
4、腌好的杨梅放入蒸锅中蒸15—20分钟。（也可以把杨梅和白糖直接放在锅里煮）
5、蒸好的杨梅放在帘子上晒干。
6、晒好的杨梅干。
7、酸酸甜甜的，很好的小吃，还可以用来做菜呢
使用的厨具：蒸锅
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