万味林净菜：教你做正宗徽式粉蒸肉
“ 粉蒸肉很多种，而徽式粉蒸肉则别具一格，特色鲜明：油而不腻，酥而不烂；嫩中有脆，肥瘦适当；粉香肉香，芳香扑鼻。万味林选用的是新鲜、质好、精肥适当的上等土猪五花肉；而蒸肉米粉则采自安徽农家特制的渣肉粉，而它正是这道菜是否是“徽式粉蒸肉”的关键所在。”
[主料]
五花肉：210G
蒸肉米粉：120G
[辅料]
盐：5g
葱：5g
姜：5g
口味：五香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[正宗徽式粉蒸肉的做法步骤]
1、把已切好的五花肉加入酱料包和蒸肉粉搅匀，肉面放上葱姜；
2、先上蒸锅蒸15分钟；
3、碗里加水，以没过肉为好，再蒸25分钟至肉熟透即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 私房菜